合びき肉の肉じゃが

手順

1. 1

   じゃがいもは8等分に切り、水にさらして水気を切る。 にんじんは一口大に切る。（乱切り） 玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。 いんげんは両端を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、合びき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて全体に油がなじむまで炒め合わせる。

   ポイント

   余分な油はキッチンペーパーでふきとる。

3. 3

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮る。

   ポイント

   アクが出たら取り除く。

4. 4

   しょうゆ、いんげんを加えて中火で煮立たせ、5分煮る。