じゃがいもとアスパラのそぼろ炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは細切りにして、水にさらして水気を切る。アスパラは根元を切り、長さの半分くらいピーラーで皮をむき3〜4等分に切る。根元1/3とそれ以外の部分に分けておく。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで弱めの中火で炒める。じゃがいも、アスパラの根元の部分を加えて油がまわるまでさっと炒め、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。

4. 4

   残りのアスパラを加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えて炒める。