お花見クレープ

手順

1. 1

   カステラ、いちごはそれぞれ一口大に切る。

2. 2

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。牛乳、薄力粉を加えて、その都度粉気がなくなるまで混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。

   ポイント

   (レモンチーズカスタード)

   ・クリームチーズは常温の戻しておく

   ・牛乳を加える所で、バニラエッセンスを加えるとより、香り高くなります！

3. 3

   再びラップをし30秒、とろみがつくまで繰り返し加熱し、レモン汁を加えてさっと混ぜ、皿に広げて粗熱をとり、冷やす。

   ポイント

   とろみがゆるい場合は、30秒ずつ足して調節して下さい！

4. 4

   別のボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせてこす。 お玉1杯分を別の容器に移し、残りに抹茶を加えて混ぜてこす。

5. 5

   4の移したボウルにストロベリーパウダーを加えて混ぜてこす。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、キッチンペーパーでふき取る。 耐熱性の花型をフライパンの中央へおき、いちご生地を流し入れ、まわりが乾燥するまで1分ほど焼く。

   ポイント

   花型はスレンレス性などの、耐熱性のものを必ず使用して下さい！

7. 7

   型をはずし、抹茶生地をお玉半量分流し入れ、周りのふちが乾燥してきたら、裏に返して30秒程加熱し、粗熱をとる(同様に繰り返す)

   ポイント

   18cmフライパン使用

   フライパンを回しながら、生地を入れるときれいに仕上がります！

8. 8

   ラップの上に生地をのせ、2、レモンチーズカスタードを等分してのせ、包む。

   ポイント

   冷蔵庫に入れて30分程おくと、より馴染みます！