豚ロース肉の照りたま丼

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油半量(小さじ1)を入れて熱し、卵を割り入れる。水(分量外:適量)を入れてふたをし、中火でお好みのかたさまで焼いて取り出す(目玉焼き)。

3. 3

   フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、残りのサラダ油(小さじ1)を入れ、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。

4. 4

   ☆を加え、とろみがつくまで2〜3分炒める。

5. 5

   レタスは1cm幅に切る。

   ポイント

   レタスは包丁で切ると変色してしまうため、食べる直前に切りましょう。

6. 6

   器にあたたかいごはん、レタス、目玉焼き、4を順に盛り、残った照り焼きソースをかけ、ミニトマトをのせる。