牡蠣とマッシュルームのトマト煮

手順

1. 1

   牡蠣は水を2〜3回取り替えながら洗う。水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   マッシュルームは半分に切る。玉ねぎはくし形に切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらマッシュルーム、玉ねぎを加えてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。

4. 4

   白ワインを加えてふたをし、弱火で3分程蒸し焼きにする。

5. 5

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして5〜6分程煮込む。牡蠣を加えて3〜4分火が通るまで煮る。