鶏肉のおから入り治部煮風

手順

1. 1

   かぶは皮をむいて縦半分に切る。かぶの葉は熱湯でさっとゆでて3cm長さに切る。しいたけは根元を切り落として半分に切る。

2. 2

   鶏肉は余分な皮と脂身を切る。一口大に切り、ボウルに入れて酒をふる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて両面を焼き、肉の色が変わったら、☆を加える。煮立ったらふたをして、弱火で7〜8分煮る。

4. 4

   かぶ、しいたけを加えて、再び煮立ったら、ふたをして弱火で6〜7分煮る。

5. 5

   かぶがやわらかくなったらおから、かぶの葉を加えて混ぜ、ひと煮する。