豚肉とナスのラザニア

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、横に薄切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉を粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、なすの半量を入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。残り半量を入れて同様に焼く。

4. 4

   3のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、豚肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加え混ぜる、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

5. 5

   4のふたを開け、弱火で1分煮つめる。

6. 6

   耐熱容器になすの半量を並べ入れ、ワンタンの皮の半量を全体に並べ、5の半量を広げ入れる。残りも同様に、なす、ワンタンの皮、5のトマトソースの順に重ねる。一番上にピザ用チーズをのせ、トースターに入れ、チーズに焼き色が付くまで15分焼く。

   ポイント

   焦げそうでしたらアルミホイルをかぶせてお作りください。