鶏肉のハニージンジャーソース

手順

1. 1

   鶏肉は縦に4本切り込みを入れる。両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどでおさえながら焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにして取り出す。

4. 4

   3のフライパンに☆を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら、混ぜながら煮詰める(ソース)。

5. 5

   3の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、4のソースをかける。