鶏肉の梅シロップ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを取り、端から斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る(乱切り)。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをして片栗粉を全体に薄くまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(梅たれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で焼き、火を通す。なすを加えて、しんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   梅たれを加え、とろみが出るまで弱火で炒める。

   ポイント

   焦げ付きやすいので、火加減に注意！

6. 6

   器に盛り、大葉をのせる。