めんつゆでチキン南蛮

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、水気を切る。

2. 2

   耐熱容器に卵を割り入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜてそぼろ状にする。

   ポイント

   半熟の場合は、10秒ずつ追加加熱し、ご調整ください。

3. 3

   2に残りの★を加えて混ぜる。

4. 4

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返す。

6. 6

   5の鶏肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をふきとり、☆を加えて少しとろみが出るまで煮詰める。

7. 7

   器に6を盛り、タルタルソースをかける。