スナップエンドウとアスパラの焼き浸し

手順

1. 1

   アスパラは根元を1cm程切り、下1/3程のかたい皮をピーラーでむき、かたいはかまを除き、3等分に切る。 スナップエンドウはへたと筋を取る。

   ポイント

   はかまとは、茎にある三角形の部分です。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れて、600Wのレンジで1分加熱する。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、アスパラ、スナップエンドウを並べて、中火で焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   あたたかいうちにアスパラ、スナップエンドウを2に加え、1時間以上おき、味をなじませる。

   ポイント

   あたたかいうちに浸けることで味がよくしみます。

   一晩おくとより味がなじんでおいしくなります。

5. 5

   器に盛り、かつお節をのせる。