DELISH KITCHEN

お家で本格料理♪

基本のビーフストロガノフ

4.8

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    753kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • 炭水化物

    15.5g

  • 脂質

    64.5g

  • たんぱく質

    22.1g

  • 糖質

    13.3g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

作るのが難しいイメージのビーフストロガノフですが、作り方はいたってシンプル!サワークリームを入れて本格的な仕上がりに♪

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    牛肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは根元を切り落とし、5mm幅に切る。

    ポイント

    マッシュルームは汚れている場合は、ぬらしたキッチンペーパーで軽く拭き取りましょう。マッシュルームは少し厚めに切ることで、食感が残ってよりおいしくいただけます。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまでよく炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    マッシュルームを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    4にコンソメを加えてさっと混ぜ、白ワインを加えてアルコールが飛ぶまで中火で2分程炒める。

  6. 6

    5に☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火で10分とろみがつくまで煮る。

    ポイント

    味見をして塩気が足りない場合は塩こしょう(少々)を加えて味を調整しましょう!

  7. 7

    器に盛り、お好みでパセリをちらす。

レビュー

4.8

※レビューはアプリから行えます
  • kouhi

    クリームと塩味がマッチして美味しい😋🍴💕 美味しい塩を使うと美味しさ倍増です❗
  • まんぞう

    白いビーフストロガノフを自分で作ることができて達成感がありました。サワークリームが売り切れだったので水切りヨーグルトで代用。美味しくできました。
  • マル

    サワークリームが無かったのでヨーグルトを少量加えました
  • トシ

    サワークリームはなかったので生クリーム50ccにレモン汁14〜15ccをかき混ぜて代用。塩とコンソメはレシピより少し多めにしましたが、正解でした。しっかりとコクのある味付けになり、とてもおいしくいただきました。また作ります。

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