ピーマンと春雨の卵炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦に半分に切って種とわたを取り除き、横に置いて細切りにする。

2. 2

   ハムは2等分に切り、細切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

4. 4

   鍋に湯をわかし、春雨を入れて2分ゆでて水気を切り、食べやすい長さに切る。

5. 5

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を加えて少し固まったら混ぜる。半熟状になったらフライパンから取り出す。

6. 6

   同じフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、ピーマンを入れて中火でさっと炒め、油がなじんだら春雨を加えて炒める。

7. 7

   6に5、ハム、☆を加えて炒め合わせる。

8. 8

   器に7を盛り、白いりごまをちらす。