漬けるだけでしっとり♪
鶏むね肉のやわらか焼き
調理時間
約90分
カロリー
296kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
22.4g
脂質
8.3g
たんぱく質
28.9g
糖質
20.9g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パサついて固くなりがちな鶏むね肉は、ちょっとしたひと手間で驚くほどしっとり柔らかく仕上がります♪お肉を漬け込んだ後の漬け汁もそのままたれとして使うので無駄がありません！今日の夕飯にぜひお試しください。
手順
1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2
玉ねぎは半分に切ってすりおろす。
3
保存袋にすりおろした玉ねぎ、☆、鶏肉を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間漬ける。
4
3の鶏肉だけを取り出して、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
ポイント
漬け汁はあとで使うので取っておきましょう。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて全体に焼き色がつくまで弱めの中火で炒める。
6
漬け汁を加えて、水分を飛ばしながら1分程炒める。
レビュー
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- 玉ねぎの甘味がむね肉に絡んでジューシーに仕上がりました。もも肉と違いヘルシーなのでペロッと食べちゃえます😝
0子さん
玉ねぎが香り、鶏肉もシットリ、甘じょっぱい風味で美味しかったです❤️ 鶏肉をつけ汁に浸す時に揉み混みすぎたのか、つけ汁に細かい鶏肉が散らばり、炒めた時に白っぽくなりましたが、味に影響はありませんでした。今度はあまりモミモミしないように気を付けます！👍️ 以前、別の料理で家族に苦辛い玉ねぎだれを食べさせてしまった経験があったので、つけ汁だけを弱火でじっくり炒めてから、焼いた鶏肉と絡めました。簡単な工程で、作りやすかったです！わくぱく
柔らかく、ジューシーにはなるのですが、他の方のレビューにもある通り、レシピ通りだとぼんやりした味にしかなりませんでした。そのため、鶏肉に火を通した後は下味の付け汁小さじ１に醤油大さじ１、コショウで味つけしました。それでも薄味だったので、しっかり味がお好みの方は、下味の段階で味つけをした方が良いかもしれません。SaKova
タマネギ効果で柔らかくなりましたが、味がボンヤリしてイマイチでした。たぶんこのレシピどおりにはもう作らないと思います。
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はな