牛パクチータコス

手順

1. 1

   紫玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから、スプーンで種を取り除き、みじん切りにする。パクチーは茎と葉に分けて茎はみじん切りに、葉は食べやすい大きさに切る。レタスは5mm幅に切る。

   ポイント

   パクチーの根はとっても香りが豊か♪食べられますので、よく洗い包丁を寝かせて潰し、みじん切りにしてサルサソースに加えても相性抜群です！

2. 2

   ボウルに紫玉ねぎ、トマト、きゅうり、パクチーの茎、☆を入れて混ぜる(サルサソース)。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(ヨーグルトソース)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、クミンを入れて熱し、香りが立ってきたら牛肉を加えて中火で色が変わるまで炒め、塩こしょう、チリパウダーを加えてさっと炒め合わせて取り出す。

5. 5

   別のフライパンに、トルティーヤを入れて薄く焼き色がつくまで両面を焼く。

   ポイント

   1枚ずつ焼きましょう♪

6. 6

   トルティーヤにレタス、3の牛肉、パクチーの葉をのせて器に盛り、ヨーグルトソース、サルサソースをかける。