油揚げの豆苗肉詰め焼き

手順

1. 1

   ねぎは粗みじん切りにする。豆苗は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

2. 2

   ビニール袋に☆を入れて袋の上から粘りが出るまでよく揉む。豆苗、ねぎを加えて混ぜ合わせる。袋の隅をはさみで切り落とす。

3. 3

   油揚げは横半分に切り、袋状に開く。

4. 4

   油揚げに2を等分にして絞り出す。口を折りたたんで閉じ、押さえて平らにする。

5. 5

   フライパンに4を並べ入れ、ふたをして弱火で両面5分ずつ焼く。ふたを取り、1分程上下を返しながら焼いてカリッとさせる。

   ポイント

   油揚げの油分を使ってカリッと仕上げます。

6. 6

   5を斜め半分に切り、器に盛る。ポン酢しょうゆを添える。