菜の花のにんにくバター醤油パスタ

手順

1. 1

   菜の花は根元の硬い部分を少し切り落とし、横半分に切る。茎の太い部分は縦半分に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

2. 2

   ささみは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間1分ほど短くゆで、ゆであがりの1分前に菜の花を入れる。スパゲティのゆで汁は50cc取り分けて水気を切る。

   ポイント

   塩の分量は水1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにバターの半量、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが出てきたらささみを加えて焼き色がつくまで中火で焼く。☆を加えてふつふつしてきたらスパゲティ、菜の花を加え、さっと炒め合わせる。