あさりと厚揚げのエスニック炒め

手順

1. 1

   セロリは筋を取り除き、斜め5mm幅に切る。赤パプリカは縦半分に切り、斜め薄切りにする。パクチーは3cm幅に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油、おろしにんにくを入れて熱し、あさりを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをしてあさりの口が開くまで中火で2分ほど蒸す。

3. 3

   厚揚げ、セロリ、赤パプリカ、☆を加えて1分ほど炒める。

4. 4

   器に盛り、パクチーをのせる。