ブロッコリーカルボナーラ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。耐熱容器に入れ、塩、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに☆を入れて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて中火でこんがりするまで炒める。ブロッコリーを加えてさっと炒め、塩こしょうを加えて味をととのえ、器に盛る。

4. 4

   フライパンの汚れをふきとり、卵液を入れてとろみがつくまで混ぜながら中火で加熱する。3のブロッコリーにかけ、こしょうをふる。

   ポイント

   加熱しすぎるとボソボソになってしまうため気をつけましょう。