焼肉寿司

手順

1. 1

   ねぎは小口切りにする。

2. 2

   耐熱容器に卵を入れて混ぜ、砂糖、塩を加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、熱いうちに素早く混ぜて粗熱をとる(卵そぼろ)。

3. 3

   ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜ、冷ます。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用してください。

4. 4

   牛乳パックの側面1辺を切って長方形の型を作り、ラップを敷く。底に卵そぼろを入れてならし、3を加えて平らにして上から押さえ、形をととのえる。牛乳パックから取り出してラップを外し、底面を上にして2cm幅に切る。

   ポイント

   牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで両面を焼き、焼肉のたれを加えて炒めながらからめる。

6. 6

   4の上に豚肉、ねぎ、コチュジャンをのせる。