さつまいものおやき風

手順

1. 1

   さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

2. 2

   1に塩を加えて滑らかになるまでつぶす。

3. 3

   袋にミックスナッツを入れてめん棒で粗く砕き、黒砂糖、シナモンを加えて混ぜる。

4. 4

   ボウルに白玉粉を入れて細かくつぶし、牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   ホットケーキミックスを入れて2を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。ひとまとめにしてラップをし、10分ほどおき6等分に分ける。

6. 6

   手にサラダ油（分量外：適量）を塗り、5を広げ丸く広げて3をのせて包み、5〜6cmの大きさに平たく伸ばして形をととのえる。

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、6を閉じ目を下にして入れて弱火で焼き色がつくまで焼く。

8. 8

   裏に返し、ヘラで抑えて平たくして、生地に火が通るまで10分ほど焼く。

   ポイント

   押しすぎると、生地がやぶけるので注意してください