DELISH KITCHEN

深いうまみを引き出して♪
豆腐のみそキーマカレー

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調理時間

30

費用目安

300前後

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豆腐とトマト缶入りのヘルシーなカレー。スパイス感とほどよい酸味があり、誰でも食べやすい味にしてあります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豆腐は水切りする。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらカレー粉を加えて手早く炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりとしたらしょうゆを加えてさっと炒め、ひき肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わったらトマト缶とみそを加え、トマトの実をつぶしながらみそを溶き、1~2分煮る。

  4. 4

    豆腐を粗くちぎって加え、ときどき大きく混ぜながら、汁けが少なくなるまで煮る。

レビュー

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  • 2児ママ⭐︎幼児向けにアレンジ中

    家にあった玉ねぎが1/4くらいしかなかったので、追加で人参と茄子を入れてみました! 味見をして少し甘みが欲しかったので、これまた残っていたりんごをすりおろしして入れました! 主人も美味しいと言っていました! またリピします!

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