料理の基本！
しいたけの飾り切り
調理時間
約5分
カロリー
-
費用目安
50円以内
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
見た目もよくなるだけでなく火が通りやすくなったり、味も染み込みやすくなります！今回はポピュラーな飾り切りのご紹介です♪
手順
1
しいたけは軸を切り落とす。
ポイント
軸にも旨味がたっぷりあるので、捨てずに使うのがおすすめです。
2
《十字切り》かさの中央に向かって包丁を斜めにして切り込みを入れる。半回転させて同様に包丁を斜めにして切り込みを入れる。90度回転させて、同様に切り込みを入れる。
ポイント
熱が入ると縮むため、V字型にやや大きく切り込みを入れるのがポイントです！
3
《花切り》かさの中央に向かって包丁を斜めにして切り込みを入れる。半回転させて同様に包丁を斜めにして切り込みを入れる。60度回転させて、同様に切り込みを入れる。更に60度回転させて、 同様に切り込みを入れる。
ポイント
熱が入ると縮むため、V字型にやや大きく切り込みを入れるのがポイントです！
レビュー
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(1件)
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