おもてなしにぴったり!
抹茶&甘納豆マーブルパウンドケーキ
白と緑の生地を交互に重ねていくことで2色のマーブル状のステキな断面に。上に飾る甘納豆は、10分焼いたところでのせると焦げずに仕上がります。
生クリームだからおいしい!ふんわり(主婦と生活社)
手順
1
[生地を作る]薄力粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるう。
ポイント
[下準備]・型に紙を敷いておく。・オーブンを170度に予熱する。
2
ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で八分立てにする。
3
別のボウルに卵を割り入れて、泡立て器でほぐすように混ぜる。砂糖とはちみつを加えて、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4
1、2、3から1/3量ずつ取り分け、粉に抹茶を加える。残ったほうは3種を合わせて1つにし、よく混ぜる(白生地)。
5
取り分けた1/3量の方も、3種を合わせてよく混ぜる(緑生地)。
6
[型に詰める]型に白生地の1/3量を流し入れて、緑生地をところどころにのせ、さらに白生地の1/3量を流し入れる。
7
続いて緑生地をところどころに置いて、甘納豆の1/2量を散らす。さらに残りの白生地を流し入れて、残りの緑生地をところどころにのせ、竹串でサッと線を描くようにマーブル状にする。
8
[焼く]170度のオーブン下段に入れて10分焼き、残りの甘納豆を散らしてさらに30分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
9
オーブンから取り出して紙を持ち上げて型から出し、網にのせる。紙を取り除いてさます。
よくある質問
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- 生クリームを泡立ててつくるレシピは初めてでしたが、簡単にできました。 甘すぎず、ふわふわに仕上がりました。 甘納豆がどうしても沈んでしまいます… 甘納豆の代わりに栗の甘露煮を細かく刻んで入れても美味しかったです。
ポコちゃん
レシピ通りに作りました。 マーブル模様があまり綺麗に出ていませんでした 甘納豆は、どうしても偏ってしまいます。 もう一度作りたいと思います。 美味しく頂きました。もぐ造
パサつきがなく、まろやかな甘さで とても美味しかったです。 甘納豆ではなく粒あんを使い、 マーブルにしなくても良かったので 全量を抹茶生地にしました。
ちえ