エリンギのパスタサラダ

手順

1. 1

   ベーコンは2cm幅に切る。

2. 2

   エリンギは食べやすい大きさに切る。アスパラは下半分をピーラーで皮をむき、斜め2cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、にんにく、ベーコンを入れる。弱火でベーコンがカリッとするまで炒め、取り出す。残りのオリーブオイル(大さじ1)を加えて熱し、エリンギ、アスパラを入れて中火で2分炒める。

4. 4

   耐熱容器に3、☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   オリーブオイルも一緒に耐熱容器に入れましょう！

5. 5

   鍋にたっぷりの湯をわかし、サラダスパゲティを入れて表示時間通りゆでて、流水で洗い、水気を切る。

6. 6

   4にサラダスパゲティを加えてあえる。