もものチーズヨーグルトフローズン

手順

1. 1

   桃は縦半分に切り、種を取り除く。

2. 2

   鍋に皮を下にして桃を入れて、残りの☆を入れて熱し、煮立ったら弱火で5分程煮る。火を止め、粗熱をとり、皮をむき、3/4量は1cm角に切り、残りは飾り用に薄切りに切る(もものシロップ煮)。

   ポイント

   シロップはゼリーや炭酸水、レモン汁で割るのがオススメです。

3. 3

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。角切りにしたもものシロップ煮を加えて混ぜる。

   ポイント

   《下準備》クリームチーズは常温におく。

4. 4

   バットに4を入れて平らにならし、冷凍庫で1時間程冷やし、取り出す。スプーンで空気を含ませるように混ぜ、再度冷凍庫で2時間以上冷やし固める(チーズヨーグルトフローズン)。

5. 5

   器にチーズヨーグルトフローズンを盛り、飾り用の桃、ミントを飾る。