濃厚スープ♪
バターナッツかぼちゃのポタージュ
調理時間
約90分
カロリー
166kcal
費用目安
900円前後
炭水化物
23.3g
脂質
7.2g
たんぱく質
4.4g
糖質
20g
塩分
0.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
バターナッツかぼちゃでスープを作ってみましょう！バターナッツかぼちゃとは、形はひょうたん型で皮の色はベージュ、実の色はオレンジ、味はナッツのような風味があり、アメリカで人気の種類のかぼちゃです。｢バターナッツ・スカッシュ｣または｢バターナッツ・スクワッシュ｣とも呼ばれます。繊維質が少なくて水分が多いので、煮物というよりスープに向いています。
材料 【4人分】
手順
1
バターナッツかぼちゃはへたを切り、種を取り除く。食べやすい大きさに切り、皮をそぎ取る。玉ねぎは薄切りにする。
ポイント
硬いので気をつけましょう！
バターナッツかぼちゃは皮が薄いので皮ごと食べられます！
2
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火で炒める。バターナッツかぼちゃを加えて油がなじむまで中火で炒め、水を加え煮立ったらふたをし、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで弱火で8〜10分程煮る。粗熱をとる。
ポイント
玉ねぎは焦がさないようにじっくり炒めましょう！
3
ミキサーに2を入れてなめらかになるまで撹拌する。
4
2の鍋に戻し入れ、パセリ以外の残りの材料を加え混ぜて中火で熱し、あたたまるまで加熱する。
ポイント
牛乳は豆乳でも代用可能です。
5
器に盛り、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
バターナッツを使った他の食べ方を教えてください。
Aこちらの記事でサラダやプリンやなどの調理法をご紹介しているので、ご参照ください。
- Q
バターナッツの食べ頃の見分け方が知りたいです。
A濃い黄褐色のものは熟していて、甘味が強く出ていて食べ頃です。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- バターナッツかぼちゃをおいしく調理できました。
kana
自然の甘みで美味しくできました。 かぼちゃは固いので最初まるごとレンチンしたらすんなり切れました！ゆきこ
いただいて、初めて扱う野菜だったので、切り方など、大変参考になりました！普通のかぼちゃで作るより、少しさっぱりして、とっても美味しいポタージュでした。豆乳使用です。CHAN218
とても優しくて身体が温まる味わいでした！ オールスパイスとカルダモンを追加、ブラックペッパーを少し多めに入れて我が家向けの味に整えました。 美味しかったのでまた作ります！
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ここちゃん