抹茶のあずきクリームロール

手順

1. 1

   容器にぬるま湯を入れて抹茶を加えて混ぜ、ダマが残らないように完全に溶かす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れてカラザを取り除き、泡立て器でグラニュー糖を加えて白くもったりとするまで混ぜる。

3. 3

   2に牛乳、1を加えて混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜる。

4. 4

   卵焼き器を熱し、濡れぶきんの上で冷ましてから弱火にかけ、3の生地を流し入れる。

   ポイント

   卵焼き器はテフロン加工のものを使用しましょう。

5. 5

   アルミホイルでふたをして5分焼き、取り出してラップで包んで冷ます。

   ポイント

   アルミホイルであらかじめ卵焼き器の大きさに合わせてふたを作っておき、ぴったりとふたをしましょう。

6. 6

   ボウルに生クリームを入れて、ピンとツノが立つまで泡立てる。つぶあんを加えて切るようにして混ぜる(あずきクリーム)。

7. 7

   5の生地のラップを広げて6のあずきクリームをのせて手前からラップを使って巻く。

8. 8

   冷蔵庫で30分程冷やして、食べやすい大きさに切る。