お手軽メニュー♪
鮭とカット野菜のみそバター炒め
調理時間
約20分
カロリー
314kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
17.3g
脂質
13.1g
たんぱく質
25.8g
糖質
14.8g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カット野菜を使って時短調理♪蒸し焼きにして鮭をふんわりと仕上げます。みそとバターの風味でごはんがすすみます！
材料 【2人分】
- 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
- カット野菜[炒め物用]1袋
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- みそ大さじ1と1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- 仕上げ用
- 有塩バター10g
手順
1
鮭は3等分に切り塩、こしょうを両面にふる。
ポイント
骨が気になる場合は取り除いてください。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら取り出す。
ポイント
後ほど蒸し焼きにするので、この段階では完全に中まで火が通っていなくても大丈夫です。
4
キッチンペーパーでフライパンの脂を拭き取り、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、カット野菜を入れて全体に油がなじむまで炒める。鮭を戻し入れ、☆を回しかけ、ふたをして弱火で1分程蒸し焼きにする。
5
バターを加え、中火で全体がなじむまで混ぜ合わせる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- カット野菜ではなく野菜を自分でカットして作りました！ エリンギと冷凍コーンもプラスしました。 味噌バター味がとても美味しくてご飯が進みました。 また作りたいです♡
苺
とても美味しかったです！味は濃すぎず薄すぎずちょうど良かったです。にんじんが余ってたので、カット野菜＋にんじん足しました。Charchan
冷蔵庫の残り物野菜を使いました。 鮭に小麦粉振ってムニエル風にしてみたら調味料がよく絡まっておいしかったです。液体味噌使いました。溶けやすいし使いやすかったです。バターとニンニクがよく合いました✨✨とも
バターの甘さが立って美味しい。
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きく