豚バラとえのきの白菜ロール

手順

1. 1

   白菜はラップに包み、600Wのレンジで3〜4分加熱し、粗熱をとる。大きいものは縦半分に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   豚肉を広げ、えのきを手前におき、手前から巻く。白菜を広げ、豚肉をおいて巻く。同様に計8個作る。

4. 4

   フライパンに巻き終わりを下にして3を並べ、酒をまわし入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分程蒸し焼きにする。

5. 5

   半分に切って器に盛り、ポン酢しょうゆ、ラー油を添える。