手順
1
鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
2
大根はすりおろし、水気を切る。れんこんは縦に4等分に切り、切り口を下にして1cm幅に切り、水にさらして水気を切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。細ねぎは斜め切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れ中火で両面焼く。焼き色がついたられんこん、しめじを加え、さっと炒め合わせる。
4
☆を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で5分煮る。大根おろしを加え、さっと煮る。
5
器に盛り、細ねぎをのせる。
6
ボウルに★を入れて混ぜる。
7
器にお好みの野菜を盛り、6をかける。
苺