干し柿とほうれん草の白和え

手順

1. 1

   ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて、水で洗い水気を切る。干し柿は細切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   鍋に湯をわかし、ほうれん草を根元から入れてさっとゆでる。水にさらし、水気を切る。長さ2〜3cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、☆を加えて混ぜる。

4. 4

   3にほうれん草、干し柿を加えてあえる。