くるみときな粉のパンケーキ

手順

1. 1

   くるみは大きいものは手で割る。トッピング用に少しとっておく。ボウルに絹豆腐を入れて、なめらかになるまで混ぜる。

   ポイント

   豆腐の水切りは不要です。

2. 2

   1に卵を割り入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、きな粉、くるみを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を薄くのばして熱し、2を1/4量流し入れて、ふたをして弱火で焼く。ふつふつと穴があいてきたら、裏に返して、焼き色がつくまで2〜3分程焼く。同様に計4枚焼く。

4. 4

   器に盛り、バター、くるみをのせて、はちみつをかける。