鶏だんごとまいたけの和風煮

手順

1. 1

   まいたけは手でほぐす。三つ葉は3cm幅に切る。

2. 2

   耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐を包んで閉じ目を下にする。ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱して水気を切って粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまで練り、8等分にしてまるめる。

4. 4

   鍋に★を入れて煮立たせ、3を入れて、転がしながら表面の肉の色が変わるまで弱めの中火で3分程煮てアクを取る。

5. 5

   まいたけを加えてふたをして10分煮る。

6. 6

   器に盛り、三つ葉をのせる。