パクッと牛すきロール

手順

1. 1

   焼き豆腐は6等分に切る。ねぎは斜め6等分に切る。春菊は5cm幅に切る。

   ポイント

   春菊の茎が太い場合は半分に切ってから使用してください。

2. 2

   牛肉1枚を広げ、焼き豆腐、ねぎ、春菊をそれぞれ1/6量ずつ手前にのせて巻く。同様に計6個つくり、片栗粉を全体に薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたを取り、中火で1分程転がしながら煮からめる。