タラとじゃがいものチーズ焼き

手順

1. 1

   じゃがいもは半分に切り、8mm幅の薄切りにする。水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。塩(少々)をふり、薄力粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらにんにくを入れ、香りが立つまで弱めの中火で炒める。タラの皮目を下にして並べ入れ、色が変わるまで中火で焼く。裏返し、火が通るまで焼く。

5. 5

   玉ねぎ、じゃがいもを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。塩(小さじ1/3)、こしょうを加えて炒め合わせ、火を止める。ピザ用チーズをちらしてふたをし、余熱で溶かす。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。