牛肉とごぼうのごまみそ煮

手順

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ごぼうを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   水、酒、みりん、砂糖を加えて煮立ったらふたをし、弱火で10分煮る。

4. 4

   みそを溶き入れて混ぜ、白すりごまを加えてからめる。器に盛り、細ねぎをちらす。