もずくの卵焼き

手順

1. 1

   もずくはさっと洗って水気をふきとり、1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる。もずくを加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   卵焼き器を中火で熱し、ごま油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折りたたむ。

   ポイント

   卵液を入れた時に「ジュッ」と音がする程度の温度が目安です。

4. 4

   折った卵を奥へ送り、ごま油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、3と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。食べやすい大きさに切る。