れんこんと豚肉の塩炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切り(半月切り)、水にさらして水気を切る。チンゲン菜は4等分に切り、茎を6等分に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、酒、塩こしょうを入れて混ぜ、片栗粉を加えて揉み込む。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら2を入れて色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   れんこん、チンゲン菜の茎を加えて中火で2分炒める。★を加えて混ぜ、ふたをして中火で2分加熱する。

6. 6

   チンゲン菜の葉を加えて混ぜながら火を通し、ごま油をまわしかけてさっと混ぜる。