キャベツのカレー風味メンチカツ

手順

1. 1

   キャベツは千切りにする。ボウルにキャベツ、塩を入れて揉み込み、5分程おいて水気をしぼる。

2. 2

   別のボウルにキャベツ、☆を入れて粘り気がでるまでよく混ぜ、4等分にする。

3. 3

   空気を抜きながら小判形にととのえ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。同様に計4個作る。

4. 4

   鍋に底から4cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで3〜4分程揚げる。上下を返し、同様に揚げる。