りんごのコンポートケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   【りんごのコンポート】りんごは半分に切って芯を取り、5mm幅の薄切りにする。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて全体になじむまで混ぜる。ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに再び30秒加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。

4. 4

   【生地】耐熱容器にバターを入れ、ふんんわりとラップをし、600Wのレンジで10〜20秒加熱する。砂糖を加え、少し白っぽくなるまで混ぜる。

   ポイント

   バターが溶けきらない位場合は、10秒ずつ追加で加熱し、様子をみてください。

5. 5

   牛乳、ヨーグルトを加えて混ぜ、薄力粉、ベーキンングパウダーをふるいながら加え、切るように混ぜる。

6. 6

   型に生地を流し入れ、平らにならし、汁気を切ったりんごのコンポートを並べる。180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

   ポイント

   竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければOK！