うすいえんどうの豆乳ポタージュ

手順

1. 1

   うすいえんどうはさやから実を取り出す。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め、うすいえんどう、水を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱火で8〜10分程煮る。

3. 3

   ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

   ポイント

   ミキサーの場合は、粗熱をとってから撹拌してください。

4. 4

   豆乳、塩を加えて、混ぜながら弱火であたためる。

   ポイント

   牛乳でもお作りいただけます。