桜の白玉団子

手順

1. 1

   桜の花の塩漬けは水(分量外:適量)に20分程つけて、キッチンペーパーで水気をふきとる。みじん切りにする。

2. 2

   【抹茶団子】ボウルに白玉粉、抹茶を入れて、水を2〜3回に分けて加えて混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

3. 3

   【桜の花団子】ボウルに白玉粉を入れて、水を2〜3回に分けて加えて混ぜ、桜の花の塩漬けを加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

4. 4

   2、3の生地をそれぞれクッキングシートの上におきもう一枚のクッキングシートではさみ、めん棒で1cm程の厚さにのばし、型抜きで抜く。

   ポイント

   余った周りの生地はめん棒でのばして型を抜きましょう！

5. 5

   鍋に湯をわかし、4を入れてゆでる。浮き上がってきたらさらに1分ゆで、冷水にとり、水気を切る。

6. 6

   器に盛り、黒蜜をかける。