レンジでチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズ、バターを常温に戻す。耐熱容器にクッキングシートを敷く。

2. 2

   【土台】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕く。バターを加えてよく揉みこむ。

   ポイント

   ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを様子を見ながら足して調整してください。

3. 3

   クッキングシートを敷いた耐熱容器に、2をスプーンなどを使って敷き詰める。冷蔵庫で10分程冷やす。

4. 4

   【チーズ生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   卵を割り入れ、生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

6. 6

   3にチーズ生地をこしながら流し入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま3分程おき、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間程冷やす。

   ポイント

   竹串を刺して液体状の生地がついてくる場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱をしてください。お好みで粉砂糖をふってお召し上がりください。