手羽元とれんこんのさっぱり煮

手順

1. 1

   れんこんは皮をむいて縦4等分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。さつまいもは縦半分に切り、切り口を下にして1.5cm幅に切る。水にさらして水気を切る。

2. 2

   圧力鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を入れて肉の色が変わるまで転がしながら焼く。れんこん、さつまいも、☆を加えて混ぜ、ふたをして強火にかける。圧力がかかったら弱火にし、15分程煮る。火を止め、圧力が完全に下がるまでおく。

3. 3

   器に盛り、細ねぎをちらす。