ふわふわ食感♪
ゆし豆腐
調理時間
約30分
カロリー
94kcal
費用目安
100円前後
炭水化物
6.5g
脂質
4g
たんぱく質
7.4g
糖質
6.1g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ゆし豆腐とは沖縄の郷土料理で、豆乳ににがりを加えて作る、やわらかいおぼろ状の豆腐です。食べ方ですがそのままはもちろん、しょうゆをかけたり、お味噌汁の具材としてもアレンジできます。今回は、だしで味わう食べ方をご紹介します♪
手順
1
鍋に無調整豆乳を入れて70～75℃程にあたため、にがりを加えてやさしく混ぜる。ふたをして、15分程蒸らす。
ポイント
大豆固形分8%以上の無調整豆乳を使用しています。にがりは豆乳の1%
程を目安に入れてください。
2
別の鍋に水を入れて中火で熱し、わいたら残りの☆を入れて混ぜる(だし汁)。
3
器に1を盛り、だし汁をかけて細ねぎをちらす。
レビュー
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