抹茶のプリンタルト

手順

1. 1

   プリンはカラメル部分を取って耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜる(カラメルソース)。

2. 2

   【タルト生地】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。

   ポイント

   ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。

3. 3

   【抹茶カスタード 】ボウルにプリンをいれてなめらかになるまで混ぜ、薄力粉、抹茶を加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。耐熱容器にこしながら入れる。

4. 4

   3をラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。再びラップをせずにレンジで1分加熱して混ぜ、更にラップをせずにレンジで1分〜1分30秒加熱して混ぜ、粗熱をとる。

   ポイント

   泡立て器の跡がつく程度までとろみをつけてください。とろみがつかない場合は追加で加熱してください。

5. 5

   タルト生地に抹茶カスタードを流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

6. 6

   カラメルソースをラップをせずに、600Wのレンジで10秒加熱し5にぬり、冷蔵庫で30分以上冷やす。