カブトのアイスドームケーキ

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉はふるっておく。

   ポイント

   バターは、冬場など室温が低い場合は、600Wのレンジで10秒ずつやわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。溶かしきらないようご注意ください。

2. 2

   【クッキー】ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。薄力粉を加えて切るように混ぜ、ひとまとめにし、生地をクッキングシートで挟み、めん棒で5mmの厚さにのばす。冷蔵庫で1時間寝かせる(生地)。

3. 3

   生地を取り出し、三日月型を1枚(約10cm×5cm)、長方形を2枚(約5cm×3cm)、丸を2枚、竹串で切り抜く。残りの生地は一口大に切る(アイス用)。

   ポイント

   オーブンを170℃に予熱し始めましょう！

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に3を並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼き色がつくまで焼き、粗熱をとる。切り抜いたクッキーはとっておき、一口大に切ったアイス用のクッキーはビニール袋に入れて、めん棒で粗く砕く。

5. 5

   スポンジケーキは半分の厚さに切る。1枚は8等分の放射状に切る。残りの1枚はさらに半分の厚さに切り、1枚を縦4等分に切る。ラップを敷いたボウル(直径14cm)に8等分に切ったスポンジケーキを敷き詰め、4等分に切ったスポンジケーキを敷き詰める。

6. 6

   ボウルにアイスクリーム、砕いたクッキーを入れて混ぜ、5に広げ入れ、残りのスポンジケーキをかぶせる。ラップをして、アイスクリームが固まるまで冷凍庫で2〜3時間程冷やす。

7. 7

   耐熱容器にチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて溶かす。クッキー(丸)にチョコレートをぬり、目の模様をつける。固まるまで冷蔵庫で10分程おく。

8. 8

   器にアイスケーキを取り出してラップを外し、前面をさけるようにチョコレートをかけ、クッキー(三日月、長方形)をカブトに見立てて飾り、残ったチョコレートをクッキー(丸)にぬって接着させ、目に見立てて飾る。