青梗菜とタラのレンジ中華蒸し

手順

1. 1

   タラは食べやすい大きさに切る。ボウルにタラ、酒を入れて揉み、5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふる。

2. 2

   豆腐は4等分に切る。キッチンペーパーに包み、重しをおいて10分程水切りをする。

3. 3

   チンゲン菜は葉と茎を分け、葉の部分は食べやすい大きさに切る。茎は縦に半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。

4. 4

   耐熱皿にチンゲン菜、もやしを敷き、豆腐、タラを重ね、水をまわし入れ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで7〜8分加熱する。ラップをしたまま2分程蒸らす。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜる(中華たれ)。

6. 6

   器に4を盛り、中華たれを添える。