じゃがいもと鶏肉の明太マヨ炒め

手順

1. 1

   明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。ボウルに★を入れて混ぜる(明太マヨネーズ)。

2. 2

   じゃがいもは8mm幅の棒状に切る。水にさらして水気を切る。

3. 3

   鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切り、1cm幅の棒状に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れて馴染ませる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で焼く。じゃがいもを加えて油が馴染むまでよく炒める。

5. 5

   酒、みりんを加えてじゃがいもに火が通るまで炒める。火を止めて、明太マヨネーズを加えて混ぜる。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。